7月中旬，南方地区新季早籼稻陆续开秤收购,开秤价创出历史新高。目前主产区早稻上市已近一个月，由于农民惜售意识普遍较强，随着多元主体积极入市竞购，早稻收购市场竞争异常激烈，收购价格普遍呈现高开高走态势。根据中国谷物网调查，8月11日,大部分地区早稻收购价均有所上涨，达到每百斤（下同）95元左右，部分地区早稻收购价甚至突破百元大关。与前期有关人士预计相同，2008年早稻开秤价、收购价均创历史新高，但随着我国经济环境与市场形势的变化，如果价格进一步上涨，收购企业将面临较大市场风险。

      早稻收购——价格高开高走居于历史高位 
      2008年我国早稻主产区开秤价常规稻基本上处于88～90元附近，优质稻在100元左右，由于农户惜售严重，各收购主体纷纷提价收购，部分地区已经超过95元。

       江西：九江挂牌价为94～95元，上涨4～5元；樟树、高安挂牌价为93元较7月底上涨2元左右；景德镇挂牌价为95元；赣县上门收购价在92～96元，到库价在98～99元，部分大米加工厂入库价超过100元；东乡县国企挂牌价为98～99元，民营加工厂挂牌价为101元。

       湖北：大冶市上门收购价普遍在92～94元，较7月初上涨5元，米厂质量较好的到厂价为96元；位于监利的福娃集团从开秤92元上升到目前的98元，优质稻收购价超过100元。

       安徽：怀宁开秤价圆粒型在86～87元，长粒型早籼稻为93元，现涨至90元、95元；望江入库价为95元，东至为95元；目前芜湖市场早籼稻收购价为94～98元。

       湖南：岳阳收购价为95元，较7月底上涨2～3元；衡阳收购价格普遍在90元，私人大米企业收购价格达到94元。株洲收购均价为95元，部分县市高达100元。长沙市入库价为97～98元。

       历史回顾——收购期间涨结束后涨跌不一
                        　　
      2003年以来，每年早稻收购期间，收购价格基本上都是边收边涨，但是收购结束后，市场价格变化却相去甚远。2003年受早稻连年减产影响，收购结束后，国内稻米市场价格迎来一轮恢复性暴涨，当年开秤价为40多元，后市一度上涨至80元；2004年国家首次公布稻谷最低收购价，各主体受上一年价格暴涨以及未能深入理解最低收购价预案情况，纷纷抢购，致使当年开秤价高达70多元，但收购结束后价格迅速下跌，各地企业损失惨重；2005年早稻开秤价仅有65元，国家迅速启动了最低收购价预案，大部分新稻都进入最低收购价范畴；2006年新早稻各方主体入市积极，各地开秤价略高于最低收购价，国家仍然启动了最低收购价预案，但收购价格也一路走高；2007年早稻上市时，市场价远高于最低收购价，当年预案未能启动，收购价格也是一路走高，部分地区收购价格高达90元，由于稻谷连年增产，后期随着中晚稻上市，尤其是东北粳稻的大丰收，整个稻米市场价格有所下降，高价抢购企业同样损失不小。