据联合国统计，截至2007年底，全球共有37个国家的食品价格出现大幅上涨。今年以来，这一增速大有愈来愈快之势。“面包”已经成为很多国家最为头疼的问题，一些地方甚至因此爆发危机和冲突。
俄罗斯：恢复粮票？
从去年夏天开始，俄罗斯人忽然发现面包价格在“毫无理智”地攀升，几个月内就大涨了40%，引得怨声载道。为了稳定社会秩序，俄罗斯政府迅速采取了一系列措施：先是限制谷物出口，将小麦出口关税提高到40%；去年10月，又与国内30家大型食品生产商及经销商签署了食品价格冻结协议，将小麦面包、黑麦面包等6种食品的价格冻结；此外，还加大了对价格违法行为的打击力度，对40多家涉嫌“蓄意串通涨价”的企业处以数十万至数千万的经济处罚。
然而俄罗斯《独立报》近日的一篇文章却称，政府阻止粮价上涨的种种措施均告失败，今年前两个月，小麦价格又上涨了50%以上。俄罗斯面包师联盟副主席瓦里西·莫罗德赫对媒体表示，面包价格应该由市场决定，根据市场的发展趋势，面包的价格就是要上涨，国家应该为社会的弱势群体提供更多对口且有利的帮助，而不是冻结物价。而粮食协会主席亚历山大·克尔布特则建议，为了确保低收入人群能买得起粮食，应该恢复实行粮食票证制度。
埃及：抢购面包闹出人命
在埃及，面包是人们的重要主食，埃及人称面包为“阿什”，意为生命。但最近几个月来，食品涨价导致面包出现严重短缺，人们因抢购面包引发的冲突已经造成数人死亡。
埃及的面包大多数享受价格补贴，每个售价不到1美分，很多人为了买这样的面包，每天不得不排上两到三个小时的队。而那些没有政府补贴的面包，价格则要高出五倍以上，对很多埃及人来说根本难以承受。
埃及政府上一次试图取消面包补贴是在1977年，当时引发了一场骚乱，70多人丧生。现在，为了控制食品价格上涨，埃及政府不仅开始限制多种粮食出口，甚至命令军用面包房烘烤面包投放市场，以暂时缓解危机。
秘鲁：改吃“土豆面包”
在拉美地区，很多国家同样饱受面包短缺、价格飞涨之苦。在玻利维亚，政府已经接管了部分面包房，以保证穷人能吃上面包。在秘鲁，军队已经开始供应由土豆制成的面包作为士兵的主食。
根据秘鲁国家统计机构的统计，与去年同期相比，国内面粉价格已经上升了35%，面包价格上涨了40%。秘鲁政府甚至计划开始发放“面包券”，限量购买。
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